Découvrezla recette de Bar en papillote à la moutarde et au romarin avec Femme Actuelle Le MAG Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). Rincez le 27 février, 2013Lapin à la moutarde en papillote Posted in LAPIN, PAPILLOTE on 27/02/2013 by vascomomo Étiquettes lapin, moutarde, papilloteImprimer cette recetteIngrédients pour 6 personnes6 Cuisses de lapin6 brins de thym frais de préférence6 grosses c. à soupe de moutarde forte6 grosses c. à soupe de crème fraîche Préchauffez le four à 210 ° – thermostat un bol mélangez la moutarde et la crème. Disposez chaque morceau de lapin sur une feuille d’aluminium. Versez un peu de préparation à la moutarde et un brin de thym frais émietté. Refermez les papillotes en les torsadant vers le dans un plat et mettez au four 30 chaque papillote dans l’assiette avec des pommes de terre à la vapeur en Imprimer cette recette Gratin de macaronis au Beaufort Mêlée de fruits au four »
Lepapier d'aluminium convient aussi bien pour la cuisson sous la cendre, au barbecue que pour une cuisson vapeur ou encore au four. Noter que les 2 côtés du papier aluminium réagissent différemment à la chaleur : mis à l'extérieur, le côté mat permet une cuisson uniforme dans le four et les aliments absorbent plus rapidement la chaleur. Au contraire, pour des cuissons au
Je dois cette recette de lapin en papillote à un ami que les gens connaissent sous les "lettres" DP et oui, un grand chef doit toujours laisser planer le mystère !!!. En résumé, je dirais vraiment simple à préparer, à part peut être la découpe du lapin !!!, et excellente. La viande reste tendre ; l'alliance entre la douceur de la crème et le goût relevé de la moutarde donne un plat joliment contrasté. Les petits champignons sont à la fois fondants et croquants si si c'est possible !! et les herbes ajoutent la petite note parfumée... Bref, un régal, tous ceux qui y ont goûté vous le diront - Ingrédients pour 8 personnes - 1 lapin entier coupé 1,5 kg environ ou 8 morceaux - 500 ml de crème fraiche épaisse - 150 g de moutarde de dijon - 100 g de moutarde à l'ancienne - 500 g de champignons - 8 petites branches de romarin - 8 petites feuilles de laurier - Sel / poivre Faire préchauffer le four à 180°C. Eplucher les champignons et les couper en 2. Réserver. Dans un grand bol, mélanger la crème et les deux moutardes. Assaisonner. Badigeonner les morceaux de lapin de sauce à la moutarde et placer chaque morceau au centre d'une grande feuille de papier aluminium. Disposer autour 6 à 8 demi-champignons, face plate apposée sur le lapin et s'imprégnant de sauce comme une couronne. Sur le dessus, déposer 1 branche de romarin et 1 petite feuille de laurier. Fermer la papillote. Faire de même pour tous les morceaux de lapin. Enfourner 45 minutes environ. Servez le lapin accompagné de pâtes fraiches, vous allez faire un malheur !!! Régalez-vous... Fermerles papillotes et les faire cuire au four 35 minutes à th.6/7 (200°C). Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite. Le deal à ne pas rater Cartes Pokémon Japon le display Pokémon Go de retour en stock sur ... Voir le deal La cuisine au quotidien Les Viandes Gibier 2 participantsAuteurMessageChristelleAdminMessages 698Date d'inscription 12/01/2009Localisation La RochelleSujet Cuisses de lapin à la moutarde au four Dim 23 Oct 2011 - 1907 Voici la recette d'hier soir, on s'est régalé !!!!!!!!!!!!!!! En plus, c'est facile et rapide à 5 mnCuisson 40 mn Ingrédients pour 2 personnes2 cuisses de lapin2 brins de thym2 feuilles de laurier Moutarde PortoSel, poivreHuile d’olive PréparationPréchauffez le four à 180° revenir rapidement les cuisses de lapin avec un peu d’huile d’olive dans une deux grandes feuilles de papier aluminium. Mettre de l’huile d’olive avec un pinceau sur les feuilles d’aluminium, déposez ensuite une feuille de laurier au centre de chaque feuille, salez et généreusement les cuisses de lapin avec de la les cuisses de lapin sur les feuilles de laurier, salez et à fermer vos papillotes en nouant de chaque côté comme un bonbon, versez 1 cuillère à soupe de porto dans chaque papillote et déposez le brin de thym sur la hermétiquement les papillotes, les déposez dans un plat allant au four ou sur une cuire 40 la cuisson et d’accompagnement tagliatelles et champignons de Paris _________________ mcMessages 298Date d'inscription 14/01/2009Age 64Localisation La RochelleSujet Re Cuisses de lapin à la moutarde au four Dim 22 Jan 2012 - 1412 j'ai fait ce midi, on s'est régalé bien que j'ai remplacé le porto par du vin blanc, j'en avais pas! et j'ai fait avec des pommes de terre vapeur!Une recette à faire et refaire, ça passe trop bien, le lapin est super moelleux!J'essaierai aussi au cidre, je vous dirais!Merci pour cette très bonne recette Christelle! MC Cuisses de lapin à la moutarde au four Page 1 sur 1 Sujets similaires» Cuisses de pintade en papillote» Cuisses de canard au miel et aux épices» Râbles de lapin au Gorgonzola» Râble de lapin au cidre» Sauce à la moutardePermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumLa cuisine au quotidien Les Viandes GibierSauter vers Préchauffervotre four thermostat 7 (210°) Étape 2 Émincer les échalotes et la carotte. Plier une grande feuille d' aluminium en 2. Étaler 2 cuillères à soupe d'huile au creux de la papillote. Déposer une cuisse de lapin, badigeonnez la Note Temps de préparation Temps de cuisson Saisons Printemps avril, mai, juinÉté juillet, août, septembreAutomne octobre, novembre, décembreHiver janvier, février, marsIngrédients pour Lapin moutardé en papillote et pommes au four2 pattes de lapin 4 cuil. à café de moutarde forte 2 cuil. à café de Porto 6 pommes de terre de taille moyenne Du thym en branche, du romarin 2 feuilles de laurier 20g de margarine Sel, poivrePréparation pour Lapin moutardé en papillote et pommes au fourPréparer deux carrés d’aluminium assez grands pour mettre les morceaux de sur l’aluminium une feuille de laurier, une pincée de sel, du poivre. Badigeonner de moutarde le lapin. Mettre le lapin sur le laurier. Remonter les bords du papier d’aluminium de façon à former des cuvettes. Arroser de porto les cuvettes de papier aluminium permettront de contenir le liquide. Saler, poivrer. Laisser cuire au four à 180° C th 6 pendant 35 min. Faire cuire les pommes de terre au four emballées dans de l’aluminium en même temps que le lapin. Servir le lapin dans sa papillote et les pommes de terre coupées en deux avec une noisette de beurre. Recette validée par Emilie Peignée, NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir sur le même sujetIngrédients NoisettesPoivreThymCaféPommes de terreBeurreLapinMoutardePlus de recettes NoisettesPoivreThymPommes de terreBeurreLapinMoutarde Accueilen ABC. Les 10 dernières recettes. Bon et Plus. Bon et à Savoir. Historiquement Bon. Devenir membre. Se reconnecter : Envoyer [ Mot de passe perdu ? ] 4112967 visiteurs 10 visiteurs en ligne . Connectés : ( personne ) Texte à méditer : Qu'un potage soit immangeable, cela ne tient parfois qu'à un cheveu. Jules Romain. Texte à méditer : Lorsque la marmite bout, l'amitié fleurit
Préparation 10 min / Cuisson 40 min Votre marché pour 4 personnes 4 pattes arrière de lapin ; 2 courgettes ; un demi poivron rouge et un demi poivron vert ; 1 aubergine ; 4 cuillerées à soupe de moutarde forte de Dijon type Amora ; 100 g de beurre, du sel et du poivre. On y va Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les courgettes et l’aubergine puis coupez-les en dés. Émincez les poivrons en lamelles. Préparez quatre feuilles de papier sulfurisé. Sur chaque feuille, disposez une patte de lapin. Nappez-les de moutarde, salez et poivrez. Répartissez les légumes tout autour et ajoutez quelques noisettes de beurre. Refermez les papillotes hermétiquement. Disposez les quatre papillotes dans un plat allant au four et enfournez pour 40 min. Une variante de cette recette vous pouvez réaliser cette recette de papillotes en achetant un lapin entier et en le coupant en morceaux comptez un lapin pour six personnes environ, on en vend sur le marché de Forcalquier, renseignez-vous. Badigeonnez chaque morceau de moutarde sur toutes ses faces. Ajoutez dans les papillotes des petits lardons, du jambon cru ou des herbes aromatiques en remplacement des poivrons et courgettes.
Cuireles brochettes de dinde au four en attendant les beaux jours ! Lapin à la moutarde en papillote. Publié le 23/02/2015 27. Cela fait des années que je n'avais pas cuisiner la viande de lapin pourtant j 'adore ça, surtout la recette du lapin à la moutarde Les derniers Commentaires. 5 sur 5. 120streetcook. 20/02/2015 à 22 h 09 min - Reply. huuum les belles LAPIN MOUTARDE EN PAPILLOTES 1 lapin 100 g de moutarde Huile d’olive Thym, romarin, laurier Sel et poivre Découpez le lapin en 6 morceaux Découpez 6 morceaux de papier aluminium Sur chaque carré un peu de thym, de laurier, de sel et de poivre Badigeonnez de moutarde les morceaux de lapin Et mettre un morceau sur chaque carré et part dessus Le romarin, un peu d’huile d’olive, sel et poivre. Fermez les papillotes. Au four th°180 pendant 45 mn Phasestechniques pour Lapin à la moutarde : 1. Pour réaliser cette recette de lapin à la moutarde, commencer par préparer tous les ingrédients. 2. Assaisonner sur toutes les faces les morceaux ou les cuisses de lapin. 3. À Aller au contenu principalRecette du lapin à la moutarde. Le lapin à la moutarde est un plat classique et traditionnel de la cuisine française . La recette est simple à réaliser. Un plat convivial pour les repas hivernaux à partager en famille ou entre amis. Mijoté en cocotte, la chair est tendre et savoureuse. Ce lapin à la moutarde est une promesse de saveurs à l’alliance du lapin à la moutardePour 4 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 50 mnIngrédientslapin – 1 découpémoutarde – 5 cuillères à soupe bien pleineséchalotes – 5 à 6persil haché –vin blanc – 1 verrecrème fraîche – 2 cuillères à soupesel –poivre –Explications Enlevez les rognons du râble. Enduisez l’intérieur de moutarde et saupoudrez d’un peu de poivre et de persil. Fermez le râble en rabattant les côtés et maintenez à l’aide d’une pique en les fondre une noix de beurre dans une cocotte à feu moyen. Déposez les échalotes et tous les morceaux de lapin y compris le foie et les rognons. Faites-les dorer légèrement de toutes parts. Enlevez-les morceaux de lapin de la cocotte, laissez les échalotes et déglacez avec le vin blanc. Ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde, remuez-bien et faites frémir 2 mn. Replacez les morceaux de lapin sans le foie et les rognons. Etalez 2 cuillères à soupe de moutarde sur le dessus sans remuer. Poivrez et laissez mijoter couvert 45 mn à feu minutes avant la fin de la cuisson ajoutez le foie et les le lapin est cuit, déposez les morceaux dans un plat et maintenez-les au chaud. Liez la sauce avec la crème fraîche à feu doux. Lorsqu’elle commence à frémir, replacez les morceaux de lapin un à un en les enveloppant de sauce. Saupoudrez d’un peu de persil haché et laissez au chaud mi-couvert à feu très doux. La sauce ne doit pas de l’article
Préparerles feuilles d'aluminium en fonction de la grosseur des morceaux de lapin. Mettre chaque morceau de lapin à la moutarde dans une feuille d'aluminium et refermer
4 belles cuisses de lapin 4 échalotes 30 cl de crème entière 3 cuillères à soupe de moutarde 10 cl de bon vin blanc Sel Poivre du moulin 6 carottes 6 pommes de terre à purée 80 g de beurre frais 10 cl de lait

Fairepréchauffer le four à 180°C. Eplucher les champignons et les couper en 2. Réserver. Dans un grand bol, mélanger la crème et les deux moutardes. Assaisonner. Badigeonner les morceaux de lapin de sauce à la moutarde et placer chaque morceau au centre d'une grande feuille de papier aluminium. Disposer autour 6 à 8 demi-champignons

50 min Facile Le lapin est une viande particulièrement tendre et goûteuse particulièrement appréciée des amateurs de bonne cuisine. Si vous avez peur de ne pas savoir préparer cette viande, cette recette de cuisses de lapin en papillote vous prouvera que vous pouvez très facilement et rapidement préparer un plat savoureux à servir à vos invités. En plus d'être simple et rapide, cette recette est diététique et peut donc être appréciée sans culpabilité. 4 cuisses de lapin 1 courgette 1 oignon thym, laurier huile d'olive sel, poivre 1 Avant de commencer à préparer vos cuisses de lapin en papillote, prévoyez leur cuisson en préchauffant le four 220°C. 2 Lavez, épluchez grossièrement et coupez votre courgette en fine rondelles. Faites de même avec l'oignon. Gestes techniques Tailler un oignon 3 Préparez ensuite 4 grandes feuilles d'aluminium que vous plierez en 4. 4 Mettez dans chaque feuille, une cuisse de lapin recouvertes de fines tranches de courgette et des lamelles d'oignon, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez du thym, du laurier et un filet d'huile d'olive. 5 Fermez hermétiquement les papillotes afin d'obtenir une cuisson vraiment homogène et mettez-les dans un plat allant au four pendant 30 min. Dans l'idéal, placez votre plat au milieu du four et utilisez la fonction "chaleur tournante". 6 Servez vos cuisses de lapin en papillote sur des assiettes chaudes accompagnées d'un gratin de pommes de terre ou d'une purée maison. Régalez-vous! Diététique Le lapin est une viande particulièrement diététique et riche en protéines. Cette recette est particulièrement intéressante si vous suivez un régime amincissant car elle n'utilise que très peu de matière grasse à la cuisson. Bien entendu, vous devez ici accompagner cette viande de légumes vapeur pour un repas vraiment léger et savoureux. Astuces Pensez à adapter le temps de cuisson à la taille de vos cuisses de lapin pour conserver une viande tendre. Recettes similaires Haut de page BnPgO.
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